En un cuenco, añadimos 1 puerro cortado en medias lunas, 1 diente de ajo y ½ cebolla picados y ½ vaso de salsa de soja. Mezclamos bien y añadimos 2 pechugas de pollo cortadas en tiras finas y ½ vaso más de salsa de soja. Mezclamos de nuevo y dejamos reposar 30 minutos
En un cazo, añadimos 800 ml. de caldo de verduras. Cuando empiece a hervir, agregamos 300 gr. de arroz largo. Cocemos 15 minutos. Escurrimos y reservamos
En un wok Zwilling con Aceite Sumum La Masía, añadimos el pollo macerado sin la salsa (que utilizaremos posteriormente), 100 gr. de guisantes cocidos, 200 gr. de gambas peladas, 1 tortilla a la francesa cortada en dados y 150 gr. de jamón cocido en dados. Removemos. Añadimos el arroz cocido y mezclamos y, por último, incorporamos la salsa de la maceración y removemos de nuevo.
