Primero, cocemos en arroz en una olla grande con abundante agua y sal, durante aproximadamente 20 minutos. Mientras se hace el arroz, preparamos una tortilla francesa con los huevos y un poco de sal. A continuación, la cortamos en trocitos cuadrados y reservamos. Una vez cocido el arroz, lo enfriamos bajo el agua del grifo y lo escurrimos bien comprobando que queda bien suelto.
Segundo, cortamos los pimientos, la cebolla y el jamón york en trocitos pequeños y reservamos. En un bol grande, ponemos todos los ingredientes, sazonamos y aliñamos con el zumo de un limón y Aceite de Oliva Virgen Extra Excelencia La Masía.Dejamosque se enfríe y esta lista para servir..
